Le saumon dans tous ses états !

Laure revient d'un voyage de repérage en Norvège et partage avec nous une recette qui a ravi ses papilles !! Comment parler de la Norvège sans évoquer le saumon ?! Nous avons eu la chance de le déguster sous différentes formes et à chaque repas : Frais au petit déjeuner (oui oui!!), coupé en fine tranche, avec ses œufs brouillés ou sur une tranche de pain...

En pizza le midi...

En pavé le soir...

Mais un plat a particulièrement mis nos papilles en ébullition : et quoi de plus simple qu'une bonne soupe de poisson pour se régaler...un peu riche en calorie mais quand on aime on ne compte pas !! Et parce qu’à l’approche de l’hiver, la soupe va faire son grand retour dans les foyers, en voici la recette !

300 g de filet de poisson (par exemple le cabillaud et le saumon), en cubes
1 petit oignon rouge, émincé
1 fenouil, 2 carottes, en morceaux
1/2 bacon en lamelle
6 dl Bouillon de poisson
2 dl de lait
2 cuillères à soupe de farine
1dl de crème 1
sel et poivre
aneth frais, haché grossièrement

Coupez tous les légumes afin que tout soit prêt avant de commencer
Faites revenir l'oignon et le fenouil dans un peu d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit lisse et doux. 
Ajouter les carottes, le persil, le bouillon de poisson puissance et env. 1 dl de lait et porter à ébullition douce. 
Ajoutez le reste de lait et la farine dans un plat et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. 
Verser le mélange dans la soupe et remuer. 
Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres.
Ajouter la crème et assaisonner avec du sel et du poivre. 
Prenez les morceaux de poisson et versez-les dans la soupe sans faire bouillir pendant environ 5 minutes 
jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient cuits. 
Verser de l’aneth haché grossièrement et le servir immédiatement, de préférence avec du bon pain !

Nos voyages en Norvège

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Norvège

Voyage famille avec observation de baleines en Norvège

Possible entre mi-mai et mi-septembre Imaginé pour les familles avec enfants, ce périple propose une expérience originale et dépaysante dans l'un des archipels les plus beaux au monde: les Îles Lofoten! Une escapade au-delà du Cercle Polaire pour observer les baleines dans leur milieu naturel, pour traverser des fjords à bord d'un bateau mythique et pour profiter pleinement d'une nature spectaculaire et préservée. Voici l'image d'un super voyage en famille! Un voyage sous forme d'autotour qui débutera dans la région Harstad, avec la prise d'une voiture de location. Ensuite, vous traverserez l'archipel des Îles Vesteralen, avec leur paysages spectaculaires et variés. Une contrée de fjords, de baies et de récifs, de vallées et de plaines, de rivières, de lacs et de marécages. Sur la route, vous aurez la possibilité de découvrir la culture Same (le peuple autochtone de Norvège) en visitant un élevage de rennes situé dans un cadre exceptionnel, entre la mer et les montagnes. Arrivée à Andenes, l'extrémité nord des Vesteralen, et place à l'aventure! Après avoir visité le centre baleinier le plus septentrional au monde, départ pour un safari d'observation des baleines! Un véritable spectacle de la nature, dans les acteurs font leur apparition par des suprenantes fontaines d'eau jaillissant dans l'air. Puis, le capitaine crie « plongeon! », et la baleine courbe le dos et soulève son énorme queue avant de disparaître à nouveau dans les profondeurs, accompagnée des cris d’enthousiasme des enfants. Une expérience rare et inoubliable! En plus, l'organisateur de ces safari garanti à 100% la vision des baleines pendant l'expédition. Avant de quitter les Vesteralen, vous aurez l'occasion de visiter une ferme aquacole, où on élève des saumons, des truites et des ombles. Après la visite, place à une dégustation de produits locaux, servis avec le traditionnel flatbrod! Ensuite, c'est par l'Express Côtier Hurtigruten que vous rejoindrez les Îles Lofoten! Une croisière à travers des fjords étroits et parsemée de paysages spectaculaires, tout cela à bord d'un navire mythique et véritable symbole de Norvège! Continuation avec une étape découverte de 5 jours au coeur de l'archipel des Lofoten. Installés dans un rorbu typique (anciennes cabanes de pêcheurs, meublées et équipées pour séjourner en autonomie) situé au bord de l'eau, vous serez libres de profiter au maximum de la nature préservée de ce bout de monde. Un terrain de jeux idéal pour les enfants comme pour les grands, avec un large choix d'activités sur place: kayac de mer, randonnée, VTT, sorties en bateau, observation d'oiseaux marins, pêche, etc... Sans oublier les petits villages de pêcheurs, très pittoresques et dispersés parmi les îles, que vous pourrez découvrir à la journée. Et c'est ainsi que votre voyage en famille touchera à sa fin...

10 jours à partir de 2220 EUR

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Norvège

Aurores boréales et croisière hivernale dans la Norvège du Nord

Se retrouver dans l'ambiance unique de la nuit polaire, s'émerveiller devant la magie des aurores boréales, atteindre le Cap Nord à bord du bateau le plus mythique de Norvège pour ensuite pêcher du crabe royal au bout du monde, voici un véritable voyage d'exception! Une expérience hors du commun, à faire une fois dans sa vie! Se déroulant entièrement au-delà du Cercle Polaire, ce voyage commencera dans la jolie ville de Tromso. Une première étape pour découvrir la capitale de la Norvège du Nord, avec son patrimoine culturel et sa vie artistique très bouillonnante. L'occasion d'admirer la remarquable Cathédrale Arctique et le centre Polaria, un aquarium réputé pour ses phoques barbus. En plus, les environs de Tromso constituent le cadre idéal pour pratiquer des activités typique pour l'hiver, comme la motoneige, les traîneaux à chiens, les randonnées en raquettes, le ski de fond, etc... Ensuite, c'est accompagnés d'un photographe professionnel francophone que vous partirez à la chasse des aurores boréales. Dans un paysage d'hiver gelé, fait de glace, de neige et de roche, ces phénomènes surnaturelles et magiques dansent mystérieusement sur le ciel. Aussitôt apparues, aussitôt disparues! Et voilà qu'elles reviennent soudain ! Des instants de beauté pure et irréelle dont vous vous souviendrez toute la vie! Votre conte hivernal continuera à bord de l'Hurtigruten, ce navire légendaire qui relie quotidiennement toutes les villes et les villages de la côte norvégienne entre Bergen et Kirkenes. Confortablement installés dans une cabine extérieure, vous passerez deux journées de croisière en assistant au spectacle permanent des paysages arctiques et en découvrant la vie des petits ports isolés. Et puis le grand moment d'atteindre le Cap Nord lors d'une excursion qui restera gravée dans vos mémoires! La dernière étape du voyage vous fera arriver à Kirkenes, le terminus de l'Express Côtier et l'extrémité orientale de la Norvège, à deux pas de la frontière russe. Un petit bout de monde qui vous offrira l'occasion de découvrir la pêche au crabe royal! Accompagnés d'un guide anglophone et installés dans des luges tirées par de motoneiges, vous vous enfoncerez dans la taïga norvégienne afin de trouver les meilleurs endroits pour la pêche sous la glace. Après la pêche, tout le monde à table! Et pour finir ce voyage inoubliable, vous passerez la nuit dans un igloo en bois, installé en pleine nature. Une dernière occasion pour observer le ciel arctique, à la recherche d'aurores boréales...

7 jours à partir de 2349 EUR

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Norvège

Le grand tour de la Norvège, de la région des fjords jusqu'aux Îles Lofoten

Conçu comme un grand tour de la Norvège allant d'Oslo jusqu'à l'archipel des Îles Lofoten, en passant par les fjords et par le Cercle Polaire, ce voyage de 3 semaines permet de découvrir les principales attractions de la Norvège. Un périple complet et varié, avec des expériences pour tous les goûts, à la fois naturelles, culturelles et humaines. Et pour découvrir les différente facettes de la destination, vous allez alterner les étapes en autotour avec des trajets en train, en bateau et en car. N'hésitez pas à contacter un spécialiste de la Norvège pour créer ensemble l'itinéraire qui répondra à toutes vos envies. Cet autotour complet en Norvège commencera à Oslo, afin de faire un tour de la petite capitale norvégienne. Une ville à taille humaine, qu'il est possible de découvrir à pied, avec son architecture scandinave, ses immenses parcs, ses terrasses animées et ses musées ludiques, dont le légendaire bateau Fram. Ensuite, un vol intérieur vous fera rejoindre la région des fjords au niveau de Stavanger. L'occasion de découvrir le spectaculaire Lysefjord et ses deux symboles mondialement connus : l'immense falaise de Preikestolen et le rocher suspendu de Kjerag. Et pour ne pas faire comme tout le monde, vous les rejoindrez après une randonnée nocturne pour y être lors du lever du soleil. Simplement fabuleux ! Continuation de votre grand tour de la Norvège en car pour Bergen, très charmante ville côtière inscrite à l'UNESCO et réputée pour son fameux marché au poisson ! Ensuite, début de votre autotour à travers les fjords de Norvège, en empruntant des routes parmi les plus spectaculaires d'Europe : la Route des Trolls, la Route des Aigles ou la Route de l'Atlantique. Différentes étapes et activités seront prévues, afin de profiter pleinement de cette superbe région : la découverte du Sognfjord en zodiaque et celle du Geirangerfjord en kayak de mer, une marche sur glacier dans le Parc National de Jostedalsbreen, la montée avec le train panoramique de Flamsbanna pour ensuite redescendre à vélo... Sans oublier des nuits en cottages traditionnels en pleine nature. Mais vous aurez également du temps pour flâner à travers des petites villes de charme, comme Alesund, Molde et Trondheim. Votre autotour en Norvège continue ensuite en direction du Grand Nord et pour cela, vous empruntez le mythique Express Côtier norvégien ! Une croisière de 2 jours avec nuit à bord vous permet de découvrir la Norvège par la mer, tout en profitant du confort d'un navire légendaire. Puis vous franchissez le Cercle Polaire et arrivez dans les Îles Lofoten. L'occasion de découvrir l'un des archipels les plus spectaculaires au monde, avec ses montagnes escarpées, ses fjords, sa nature sauvage et ses petits villages de pêcheurs. D'ailleurs, vous logez dans des rorbus traditionnels, anciennes cabanes de pêche restaurées et aménagées avec beaucoup de charme. Ensuite, à vous le choix entre les nombreuses possibilités de randonnées, des sorties en bateau, la découverte du patrimoine viking de la région, la visite des villages les plus pittoresques, etc... En ce qui nous concerne, nous vous prévoyons un safari d'observation des baleines dans l'Océan Arctique. Et c'est avec cette nouvelle expérience épique que vous mettre fin à cet extraordinaire autotour sur-mesure en Norvège !

21 jours à partir de 4490 EUR

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Autotour à travers les fjords de Norvège

Imaginé pour ceux qui aiment la nature et les paysages à couper le souffle, ce voyage vers les fjords de Norvège est un exemple de circuit en autotour. Un autotour proposant la découverte de l'une des plus belles régions de Scandinavie, à votre rythme. Un périple qui vous amènera de Oslo à Bergen, pour ensuite plonger dans le spectaculaire Pays des Fjords! Le voyage débutera avec une étape à Oslo, le temps de profiter de cette jolie capitale scandinave, toujours animée et contemporaine. Ensuite, c'est en train que vous rejoindrez Bergen, après avoir emprunté l'une des lignes ferroviaires les plus spectaculaires d'Europe. Préparez votre appareil photo car plein de beaux paysages au programme! Arrivée à Bergen, vieux centre culturel et principale porte d'entrée dans les fjords. Deux nuits y seront prévues, afin de profiter pleinement d'une des plus charmantes villes de Scandinavie. Son quartier Bryggen inscrit à l'UNESCO, son marché au poisson ou bien la montée en funiculaire sur le mont Floyen vous séduiront sans doute. Ensuite, prise d'une voiture de location et route vers les fjords! Toute une semaine pour flâner d'un fjord à l'autre, avec un rythme tranquille et des étapes variées. Vous découvrirez ainsi les incontournables Sognfjord et Geirangerfjord, soit le plus grand et le plus spectaculaire au monde! En même temps, vous ne manquerez pas non plus le Parc National de Jotunheim, véritable paradis des randonneurs, ainsi que celui de Jostedal avec son glacier, le plus grand d'Europe! Lors de l'étape à Flam, vous profiterez d'une excursion en train panoramique à bord du célèbre Flamsbana! Des sensations garanties au fil des montées abruptes et des paysages à couper le souffle! Ensuite, quel meilleur moyen d'apprécier le spectacle des montagnes se jetant dans la mer qu'une sortie en bateau? Ainsi, vous ferez une croisière en RIB boat (bateau pneumatique de 12 places max) à travers le Naroyfjord, le bras le plus sauvage du Sognfjord. Inscrit à l'UNESCO, ce fjord est fier de ses cascades spectaculaires! Sans oublier non-plus le large choix d'activités de plein air possibles dans les fjords: randonnée, kayak de mer, VTT, fjording (cheval de petite taille typiques de la région), ski d'été, etc... Enfin, vous aurez l'occasion de découvrir le riche patrimoine culturel du Pays des Fjords, avec ses églises en bois debout et ses petits villages pittoresques. Parmi ces villages, celui de Ballestrand marquera votre dernière nuit avant de redescendre sur Bergen, la fin de votre voyage.

13 jours à partir de 2790 EUR

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